Mẹo mua hành phi Indo ngon, giòn, không bị ngấm dầu

Hành phi là một trong những nguyên liệu nhỏ nhưng lại có sức ảnh hưởng lớn đến hương vị món ăn. Không chỉ giúp món ăn thêm thơm, bắt mắt và đậm đà, hành phi còn góp phần định hình chất lượng trong mắt thực khách, đặc biệt ở những quán ăn hay nhà hàng.

Trong số các loại hành phi đang có mặt trên thị trường, hành phi Indo ngày càng được nhiều người ưa chuộng bởi độ giòn lâu, mùi thơm dịu và tỷ lệ hút dầu thấp. Tuy nhiên, để mua hành phi Indo ngon không phải cứ có tiền là chọn đại một gói là xong. Nếu không tinh ý, bạn có thể mua nhầm loại chiên đi chiên lại, ẩm mốc hoặc bị trộn lẫn hàng kém chất lượng.

Vậy lý do gì khiến hành phi Indo được ưa chuộng? Và làm thế nào để nhận biết đúng loại hành phi Indo ngon, đúng chuẩn? Hãy cùng tìm hiểu ngay sau đây.

Mục Lục

Vì sao hành phi Indo được ưa chuộng?

Hành phi Indonesia (gọi tắt là hành phi Indo) hiện đang là lựa chọn phổ biến trong ngành ẩm thực, đặc biệt tại các quán ăn, nhà hàng, bếp công nghiệp. Không chỉ vì giá thành cạnh tranh, hành Indo còn gây ấn tượng bởi:

Cánh to và giòn lâu: Không bị vụn nhiều như hành phi thủ công.
Mùi thơm đặc trưng: Nhẹ nhàng, không hắc, không hôi dầu kể cả khi mở bao lớn.
Tỷ lệ hút dầu thấp hơn: Giúp món ăn thanh hơn, không ngấy.

Với những ưu điểm đó, việc mua hành phi Indo ngon trở thành một nhu cầu thiết yếu, đặc biệt với những đầu bếp yêu cầu cao về chất lượng nguyên liệu.

Làm sao nhận biết để mua hành phi Indo ngon đạt chuẩn?

Nghe thì có vẻ đơn giản, nhưng thực tế việc mua hành phi Indo ngon không dễ nếu bạn chưa biết cách phân biệt. Trên thị trường có đủ loại với mức giá chênh lệch, nhưng không phải loại nào nhìn cũng giống là chất lượng như nhau. Dưới đây là những cách thực tế và dễ áp dụng để mua hành phi Indo ngon:

Quan sát bằng mắt thường

Khi mua hành phi, chỉ cần nhìn sơ qua là bạn có thể đoán được phần nào chất lượng. Hành phi ngon có màu vàng sậm hoặc vàng nâu nhẹ, không bị cháy đen hay quá nhạt màu. Lát hành phải mỏng, đều nhau, không vụn vặt quá nhiều.

Miếng hành đều nhau, không vụn nát.Nếu bạn thấy trong túi có nhiều bột vụn hoặc hành có màu sậm quá mức, đó có thể là hành chiên quá lửa, chiên đi chiên lại hoặc để lâu ngày ăn vào sẽ không thơm ngon, thậm chí dễ bị khét.

Ngửi mùi

Hành phi Indo ngon sẽ có mùi thơm nhẹ, ngọt dịu đặc trưng của hành tím – mùi dễ chịu, không quá gắt. Khi mở túi ra, bạn chỉ cần ngửi thử một chút là sẽ cảm nhận được ngay.

Ngược lại, nếu mùi quá nồng, hắc hay có cảm giác như dầu cũ, mùi lạ… thì nhiều khả năng đó là hành đã chiên bằng dầu không đảm bảo, hoặc để quá lâu. Ăn phải loại này không chỉ mất ngon mà còn dễ gây đầy bụng, khó tiêu.

Đọc kỹ bao bì & nguồn gốc

Khi mua hành phi Indo ngon, đừng chỉ nhìn bên ngoài, hãy dành vài giây để xem kỹ nhãn mác. Một túi hành ngon, đạt chuẩn thường sẽ có thông tin rõ ràng: nguồn gốc, ngày sản xuất, hạn sử dụng, nơi đóng gói… tất cả phải minh bạch.

Nếu bạn mua loại được đóng gói lại tại Việt Nam, hãy ưu tiên chọn chỗ bán uy tín, có điều kiện bảo quản tốt, không trộn hàng dạt hay hàng tồn. Nhìn tưởng giống nhau, nhưng chất lượng có thể khác nhau rất xa, chỉ khi ăn vào mới thấy rõ.

Nghe đánh giá thực tế từ người mua trước

Muốn biết hành phi có thật sự ngon, không gì đáng tin bằng ý kiến của những người từng mua và dùng thử. Bạn có thể hỏi người bán, nhưng đừng bỏ qua những chia sẻ trong các hội nhóm nấu ăn, nơi các bà nội trợ và đầu bếp thường hay góp ý rất thật lòng.

Từ những đánh giá đó, bạn sẽ dễ dàng nhận ra đâu là nơi bán hàng chuẩn nhập khẩu từ Indonesia, không pha hàng kém chất lượng hay chiên đi chiên lại. Một vài phút đọc bình luận có thể giúp bạn tránh được rủi ro, đỡ mất tiền cho những túi hành nhìn thì giống mà ăn lại thất vọng.

Bí quyết bảo quản khi mua hành phi Indo ngon đúng cách

Dù bạn đã cẩn thận mua hành phi Indo ngon, đạt chuẩn về độ giòn, màu sắc và hương thơm, nhưng nếu không bảo quản đúng cách, chất lượng hành vẫn có thể xuống cấp rất nhanh. Chỉ sau vài ngày tiếp xúc với không khí hoặc ẩm, hành có thể mất giòn, lên dầu, thậm chí ám mùi khó chịu, sẽ làm giảm giá trị của món ăn và gây lãng phí không đáng có.

Để giữ được hành phi luôn khô ráo, thơm ngon như lúc mới mở gói, bạn nên lưu ý một số nguyên tắc bảo quản sau:

Luôn đậy kín bao bì ngay sau khi sử dụng. Sau mỗi lần lấy ra, hãy đảm bảo bạn buộc chặt túi hoặc tốt hơn là chuyển sang hộp kín, có nắp gài hoặc hũ thủy tinh đậy nắp vặn chắc chắn. Nếu có điều kiện, sử dụng túi hút chân không sẽ giúp kéo dài thời gian bảo quản tối đa.
Tránh để hành phi ở những nơi ẩm thấp hoặc gần các thiết bị sinh nhiệt như bếp ga, nồi cơm điện, máy nước nóng… Nhiệt độ cao hoặc độ ẩm trong không khí có thể khiến hành mất đi độ giòn vốn có, đồng thời tạo điều kiện cho dầu thừa còn sót lại trong hành bị ôi nhanh hơn.
Không để hành tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Ánh sáng không chỉ làm biến đổi màu sắc hành mà còn có thể ảnh hưởng đến mùi vị. Hãy chọn nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mạnh. Chẳng hạn như ngăn tủ bếp hoặc hộc đựng nguyên liệu khô.
Tuyệt đối không nên bỏ hành phi vào tủ lạnh. Nhiều người lầm tưởng rằng tủ lạnh là nơi “an toàn” cho mọi loại thực phẩm, nhưng với hành phi, đây lại là môi trường dễ làm mềm hành do độ ẩm cao và nhiệt độ dao động. Khi lấy ra dùng, hành còn dễ hấp hơi và nhanh chóng bị ỉu.

Nếu bạn dùng hành thường xuyên, hãy chia nhỏ thành từng phần vừa đủ dùng vài ngày để hạn chế việc mở ra đóng vào liên tục. Cẩn thận một chút trong khâu bảo quản sẽ giúp bạn luôn có sẵn hành phi giòn rụm, thơm bùi, sẵn sàng làm bừng sáng bất kỳ món ăn nào từ bún, phở, cơm chiên cho đến các món cháo dân dã mỗi ngày.

Hành phi ngon bắt đầu từ nơi bạn chọn mua

Cần chọn đúng nơi để mua hành phi Indo ngon và uy tín là điều rất đáng để cân nhắc, nhất là với ai hay nấu ăn thường xuyên hoặc làm dịch vụ ăn uống.

Nếu bạn đang tìm một nơi có thể tin tưởng lâu dài, hãy chọn Xưởng Hành Phi Kinh Môn. Chúng tôi cam kết:

Cung cấp sản phẩm chất lượng cao, sạch và đồng đều
Bảo quản lâu, dễ sử dụng cho mọi mô hình kinh doanh hoặc gia đình
Giao hàng siêu tốc chỉ trong 2 giờ tại Hà Nội
Gửi hàng COD toàn quốc từ xưởng tại Hải Dương, nhận hàng nhanh dù bạn ở bất kỳ đâu

Cần tư vấn hoặc đặt hàng nhanh, gọi ngay: 081.8686.158 – 0965.618.915. Chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ tận tâm, giúp bạn có được nguyên liệu ngon và an tâm trong từng bữa ăn.

Xem thêm các bài viết khác:

HÀNH PHI KINH MÔN - SỈ VÀ LẺ HÀNH PHI, TỎI PHI, HÀNH SẤY TOÀN QUỐC

Facebook: Sỉ Hành Phi Kinh Môn - Hải Dương
Tiktok: Xưởng Hành Phi Kinh Môn
Shopee: Kho Nông Sản Kinh Môn
Liên hệ ngay 081.8686.158 ( Hà Nội ) hoặc 0965.618.915 ( Hải Dương ) để nhận tư vấn và chọn lựa sản phẩm phù hợp cho mình!
Tuyển Đại Lý/Sỉ/CTV trên toàn quốc

Hành Phi, Kiến Thức

Mẹo mua hành phi Indo ngon, giòn, không bị ngấm dầu

Vì sao hành phi Indo được ưa chuộng?