Th2
Hành phi là một nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn, giúp tăng thêm hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên, nếu không bảo quản đúng cách, hành phi rất dễ bị ỉu, mềm, hoặc thậm chí nhanh bị mốc. Vậy cách bảo quản hành phi như thế nào để giữ được độ giòn lâu mà không làm mất đi hương vị đặc trưng? Hãy cùng hanhphikinhmon.com khám phá những mẹo hay trong bài viết này nhé!
1. Vì Sao Hành Phi Dễ Bị Mềm Và Hư Hỏng?
Hành phi được chiên từ hành tươi, chứa dầu nên dễ bị ẩm nếu tiếp xúc với không khí quá lâu. Một số nguyên nhân chính khiến hành phi mất độ giòn:
- Tiếp xúc với không khí: Khi gặp hơi ẩm, hành phi sẽ hấp thụ nước và nhanh chóng mềm đi.
- Bảo quản không đúng cách: Đựng trong hộp không kín hoặc để ở nơi có độ ẩm cao sẽ làm hành phi bị ỉu.
- Dầu dư thừa: Nếu không được vắt dầu đúng cách, lượng dầu còn sót lại có thể làm hành phi nhanh bị ôi thiu.
2. Cách Bảo Quản Hành Phi Để Luôn Giòn Lâu
2.1. Dùng Hộp Kín Hoặc Túi Zip
Sau khi làm hành phi, điều quan trọng nhất là để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản. Nếu hành phi còn nóng mà đã cho vào hộp, hơi nước sẽ bị giữ lại, khiến hành nhanh bị mềm và ỉu. Để đảm bảo độ giòn lâu nhất, bạn nên sử dụng hộp thủy tinh có nắp kín hoặc túi zip.
Những loại hộp này không chỉ giúp hạn chế tiếp xúc với không khí mà còn tránh được tình trạng hơi ẩm làm mềm hành phi. Ngoài ra, một mẹo nhỏ là lót một lớp giấy thấm dầu bên trong hộp trước khi đóng nắp. Điều này giúp hút bớt lượng dầu còn dư, giữ cho hành phi giòn và không bị ôi.
2.2. Bảo Quản Hành Phi Trong Tủ Lạnh Hoặc Nơi Thoáng Mát
Nếu bạn làm hành phi với số lượng ít, có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng, miễn là nơi đó khô ráo và thoáng mát. Tuy nhiên, với lượng hành phi lớn hơn, bạn nên cất trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng. Khi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, hành phi có thể giữ được độ giòn lâu hơn mà không lo bị ẩm.
Một lưu ý quan trọng là mỗi lần lấy hành phi ra sử dụng, bạn chỉ nên lấy một lượng vừa đủ rồi đậy kín ngay lập tức. Việc mở nắp hộp quá nhiều lần sẽ khiến hơi lạnh từ tủ lạnh tiếp xúc với hành phi, dễ làm hành hút ẩm và mất độ giòn ban đầu.
2.3. Hút Chân Không – Cách Bảo Quản Hành Phi Hiệu Quả Nhất
Một trong những cách bảo quản hành phi lâu dài mà vẫn giữ được độ giòn hoàn hảo hiệu quả là hút chân không. Khi loại bỏ hoàn toàn không khí bên trong túi, hành phi sẽ không tiếp xúc với hơi ẩm nên tránh được tình trạng bị mềm hoặc bị ôi dầu.
Cách này đặc biệt hữu ích nếu bạn sản xuất hành phi với số lượng lớn hoặc muốn bảo quản hành phi sỉ để kinh doanh. Nếu không có máy hút chân không, bạn có thể dùng phương pháp thủ công bằng cách đặt hành phi vào túi zip, dùng ống hút để rút không khí ra hết trước khi đóng kín.
2.4. Sấy Hành Phi Trước Khi Bảo Quản
Nếu hành phi bị mềm sau một thời gian bảo quản, bạn vẫn có thể khắc phục bằng cách sấy lại. Cách đơn giản nhất là cho hành phi vào lò vi sóng hoặc lò nướng ở nhiệt độ thấp.
Việc này sẽ giúp hút bớt độ ẩm dư thừa và làm hành giòn trở lại mà không làm mất đi hương vị đặc trưng. Tuy nhiên, không nên sấy quá lâu hoặc ở nhiệt độ cao, vì có thể làm hành cháy hoặc mất đi màu sắc vàng đẹp mắt.
3. Những Lưu Ý Khi Bảo Quản Hành Phi
Cách bảo quản hành phi đúng cách không chỉ giúp kéo dài thời gian sử dụng mà còn giữ nguyên độ giòn, màu sắc đẹp mắt và hương thơm đặc trưng. Trước hết, bạn cần tránh bảo quản hành phi ở nơi ẩm ướt hoặc gần bếp nóng, vì hơi nước và nhiệt độ cao có thể làm hành phi bị mềm hoặc nhanh ôi dầu.
Một lưu ý quan trọng khác trong những cách bảo quản hành phi đúng cách là hạn chế mở nắp hộp quá nhiều lần, vì mỗi lần mở, không khí ẩm bên ngoài sẽ tràn vào làm ảnh hưởng đến độ giòn của hành phi. Ngoài ra, khi chế biến hành phi, bạn nên để thật ráo dầu trước khi bảo quản, tránh để lượng dầu thừa đọng lại vì dầu dễ bị oxy hóa, làm giảm chất lượng hành phi.
Bên cạnh đó, không nên bảo quản hành phi khi còn nóng, vì hơi nước thoát ra sẽ ngưng tụ bên trong hộp, làm hành nhanh bị ỉu. Nếu thấy hành phi có dấu hiệu bị ẩm mốc, đổi màu hoặc có mùi lạ, tốt nhất không nên sử dụng để đảm bảo an toàn thực phẩm.
4. Mua Hành Phi Tại Xưởng Ở Đâu Chất Lượng ?
Nếu bạn bận rộn và không có thời gian tự làm hành phi, hoặc bạn đang là chủ nhà hàng, quán ăn cần mua hành phi số lượng lớn, HÀNH PHI KINH MÔN chính là lựa chọn lý tưởng. Chúng tôi cung cấp hành phi giòn thơm, đảm bảo an toàn thực phẩm, luôn tươi mới và sẵn sàng phục vụ mọi nhu cầu của khách hàng.
Ngoài hành phi, chúng tôi còn cung cấp tỏi phi, hành sấy và dầu hành, giúp bạn tiết kiệm thời gian chế biến và tạo ra những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Sản phẩm của chúng tôi được sản xuất với quy trình hiện đại, đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm (ATVSTP).
Đặt hàng nhanh chóng qua các kênh trực tuyến như Zalo, Facebook, hoặc các sàn thương mại điện tử lớn như Shopee và Tiktok. Chúng tôi cung cấp cả bán lẻ và bán sỉ với cam kết mang đến sản phẩm chất lượng cao, phù hợp với nhu cầu đa dạng của bạn.
Liên hệ ngay 081.8686.158 hoặc 0965.618.915 để nhận tư vấn và chọn lựa sản phẩm phù hợp cho mình!
5. Kết Luận
Với những mẹo trên, bạn đã biết cách bảo quản hành phi đúng cách để giữ độ giòn lâu và không bị mềm ẩm. Hãy thử áp dụng ngay để luôn có hành phi thơm ngon, sẵn sàng cho mọi món ăn!
Bạn muốn mua hành phi chất lượng, giòn lâu, không chất bảo quản? Hãy liên hệ ngay Hành Phi Kinh Môn để được tư vấn và đặt hàng ngay nhé!
Xem thêm các bài viết khác:
HÀNH PHI KINH MÔN - SỈ VÀ LẺ HÀNH PHI, TỎI PHI, HÀNH SẤY TOÀN QUỐC
- Facebook: Sỉ Hành Phi Kinh Môn - Hải Dương
- Tiktok: Xưởng Hành Phi Kinh Môn
- Shopee: Kho Nông Sản Kinh Môn
- Liên hệ ngay 081.8686.158 ( Hà Nội ) hoặc 0965.618.915 ( Hải Dương ) để nhận tư vấn và chọn lựa sản phẩm phù hợp cho mình!
- Tuyển Đại Lý/Sỉ/CTV trên toàn quốc
