Cách lột hành tím nhanh không cay mắt, cực dễ làm

Hành tím là nguyên liệu quen thuộc nhưng việc sơ chế lại khiến nhiều người e ngại vì mùi hăng và dễ cay mắt. Tuy nhiên, với 2 mẹo đơn giản dưới đây, bạn sẽ biết cách lột hành tím nhanh, dễ dàng và hạn chế tối đa khó chịu khi chế biến. Áp dụng ngay để tiết kiệm thời gian và làm bếp nhẹ nhàng hơn mỗi ngày.

1. Lột hành tím nhanh bằng cách luộc

Nếu bạn đang cần sơ chế một lượng lớn hành tím mà không muốn mất quá nhiều thời gian, thì đây chính là cách lột hành tím nhanh được nhiều người áp dụng. Phương pháp này thường được các đầu bếp chuyên nghiệp sử dụng bởi hiệu quả cao, thao tác nhẹ nhàng, và đặc biệt là giúp lớp vỏ hành tự bong ra mà không cần kỳ công gỡ từng lớp một.

Chuẩn bị

Để thực hiện, bạn cần chuẩn bị một số vật dụng cơ bản:

• Hành tím còn nguyên vỏ

• Một nồi nước

• Tô nước đá lạnh

• Dao và thớt

Cách thực hiện

Bước 1: Trước tiên, cho toàn bộ hành tím vào nồi và đổ nước sao cho ngập mặt hành. Sau đó, bật bếp đun cho đến khi nước bắt đầu sôi.

Bước 2: Ngay khi nước sôi, bạn tắt bếp và để hành tiếp tục ngâm trong nước nóng khoảng 2 phút. Quá trình này sẽ giúp lớp vỏ ngoài mềm và dễ bong hơn.

Bước 3: Sau đó, vớt hành ra và nhanh chóng chuyển vào tô nước đá lạnh. Ngâm thêm từ 1 đến 2 phút để làm nguội đây là mẹo giúp vỏ tróc nhanh chóng hơn.

Bước 4: Cuối cùng, bạn chỉ cần cắt bỏ phần rễ, rồi nhẹ nhàng kéo phần ngọn của củ hành là lớp vỏ mỏng sẽ tự động trượt ra, không cần cào, không cần cạy.

Phương pháp này có ưu điểm là giảm mùi hăng đáng kể, không gây cay mắt, thao tác nhanh và rất phù hợp khi cần bóc số lượng hành lớn trong thời gian ngắn. Nếu bạn đang tìm cách lột hành tím nhanh cho dịp nấu cỗ, tiệc lớn, thì đây là lựa chọn không thể bỏ qua.

Xem thêm: Cách Bảo Quản Hành Phi Luôn Thơm Và Giòn Lâu Nhất

2. Dùng dao để lột hành tím nhanh

Trong trường hợp bạn chỉ cần sơ chế một vài củ hành để nấu ăn hằng ngày, thì cách lột hành tím nhanh bằng dao chính là lựa chọn gọn nhẹ và hiệu quả. Chỉ cần một vài thao tác đơn giản cùng mẹo nhỏ dưới đây, bạn sẽ thấy công đoạn tưởng chừng đơn điệu này trở nên nhẹ nhàng hơn rất nhiều.

Chuẩn bị

Trước khi bắt đầu, hãy chuẩn bị:

• Một con dao thật sắc

• Một chiếc thớt chắc chắn (nên lót thêm khăn ẩm bên dưới để giữ thớt cố định, tránh trượt khi thao tác)

Cách thực hiện

Bước 1: Trước tiên, dùng dao cắt bỏ phần đầu và rễ của củ hành tím. Lưu ý cắt sát vừa đủ để loại bỏ phần không dùng đến mà vẫn giữ được phần thịt hành bên trong, tránh gây lãng phí.

Bước 2: Tiếp theo, bạn có thể cắt đôi củ hành theo chiều dọc hoặc bổ theo múi cau. Việc tạo các khe cắt này sẽ giúp lớp vỏ ngoài dễ bong tróc hơn khi bóc.

Bước 3: Sau khi đã cắt, nhẹ nhàng dùng tay bóc lớp vỏ lụa bên ngoài. Trong trường hợp vỏ còn bám chắc, hãy áp dụng mẹo nhỏ: đập nhẹ củ hành bằng lưỡi dao, tương tự như khi bạn đập tỏi. Lớp vỏ sẽ nhanh chóng tách rời, giúp bạn tiết kiệm thời gian hơn.

Cách lột hành tím nhanh bằng dao đặc biệt phù hợp với các gia đình bận rộn hoặc nấu ăn ít, bởi thao tác nhanh, không cần chần nước và dễ thực hiện ngay cả khi không có nhiều dụng cụ hỗ trợ.

3. Mẹo nhỏ giúp lột hành không bị cay mắt

Dù bạn chọn phương pháp nào trong số các cách lột hành tím nhanh ở trên, thì cảm giác cay mắt, chảy nước mắt vẫn có thể xảy ra nếu không xử lý đúng cách. Để việc sơ chế hành trở nên dễ chịu hơn, bạn có thể áp dụng thêm một vài mẹo nhỏ sau:

• Làm lạnh hành trước khi bóc: Hãy cho hành tím vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15–20 phút trước khi lột. Nhiệt độ thấp sẽ giúp làm chậm quá trình giải phóng hợp chất sulfur là thủ phạm chính gây cay mắt.

• Sử dụng quạt nhỏ để thổi mùi đi: Khi cắt hoặc bóc hành, bạn có thể đặt một chiếc quạt nhỏ thổi trực tiếp vào khu vực làm bếp. Luồng gió sẽ giúp đẩy hơi hăng ra xa, giảm đáng kể cảm giác khó chịu ở mắt.

• Làm ướt dao trước khi cắt: Trước khi thái hành, hãy nhúng lưỡi dao vào nước. Điều này giúp hạn chế phần nào lượng khí bay lên, từ đó làm dịu tác động lên mắt.

• Đeo kính bơi hoặc kính chắn mắt: Đây là cách cực kỳ hiệu quả nếu bạn là người dễ bị cay mắt khi xử lý hành. Một chiếc kính đơn giản cũng đủ giúp bạn “bảo vệ đôi mắt” an toàn khỏi cơn cay xè bất ngờ.

Chỉ cần kết hợp các mẹo trên với cách lột hành tím nhanh phù hợp, bạn sẽ thấy việc vào bếp trở nên nhẹ nhàng hơn bao giờ hết.

4. Cách bảo quản hành tím đã bóc vỏ

Sau khi đã sơ chế xong nhưng chưa sử dụng ngay, bạn nên bảo quản hành tím đúng cách để giữ được mùi vị đặc trưng và độ tươi ngon ban đầu.

Cách tốt nhất là cho hành vào túi zip kín khí hoặc hộp đậy nắp chắc chắn, sau đó đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Việc này sẽ giúp hạn chế tối đa hành bị khô hoặc hấp thụ mùi từ thực phẩm khác.

Lưu ý, nên sử dụng hành tím đã bóc vỏ trong vòng 2 ngày để đảm bảo chất lượng, tránh tình trạng hành bị hăng trở lại hoặc mất đi độ giòn. Ngoài ra, bạn cũng cần tránh để hành tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng hoặc không khí quá lâu – điều này có thể khiến hành đổi màu, khô lại hoặc mất mùi.

Việc bảo quản đúng cũng là yếu tố giúp bạn chủ động hơn khi áp dụng cách lột hành tím nhanh cho các bữa ăn tiếp theo.

5. Tiết kiệm thời gian với hành phi sẵn từ Xưởng Hành Phi Kinh Môn?

Sau khi biết cách lột hành tím nhanh và không cay mắt, chắc hẳn bạn cũng hiểu sơ chế hành không hề khó nhưng nếu cần làm thường xuyên hoặc với số lượng lớn thì đây lại là một công việc khá mất thời gian.

Vậy nên, nếu bạn muốn tiết kiệm công đoạn mà vẫn có hành phi giòn rụm, thơm ngon và sạch sẽ sẵn sàng cho mọi món ăn, thì tại sao không thử lựa chọn hành phi thành phẩm từ Xưởng Hành Phi Kinh Môn?

Tại đây, chúng tôi chuyên cung cấp hành phi chuẩn vị Bắc giòn lâu, vàng đều, không ngậm dầu và được sản xuất bằng nguồn hành tím chất lượng cao. Mỗi mẻ hành đều được xử lý kỹ lưỡng để giữ hương vị thơm bùi đặc trưng, giúp bạn rút ngắn thời gian nấu nướng mà vẫn giữ trọn hương vị món ăn.

Không cần lột, không cần phi, chỉ việc mở gói là dùng ngay. Giao nhanh 2 giờ nội thành Hà Nội hỗ trợ ship toàn quốc! Hãy liên hệ đặt hàng và tư vấn trực tiếp ngay: 081.8686.158 – 0965.618.915